您现在所在的位置是:网站首页>>网站资讯>> 餐饮娱乐 >> 详细页面

餐饮娱乐

阿拉伯咖啡与椰枣

餐饮娱乐 更新时间2015-11-2 15:22:391326人已关注
 作为世界上最早饮用咖啡和出产咖啡的地区,阿拉伯的咖啡文化就像它的咖啡汗青一样古老而悠长。在阿拉伯地区,此刻人们对咖啡的饮用不管是从咖啡的品质,仍是饮用编制、饮用环境和情调上,都还保留着古老而悠长的传统和讲究。在阿拉伯国度,假定一个人被聘请到他人家里往喝咖啡,这暗示了主人最为竭诚的敬意,被聘请的客人要暗示解缆自心里的感激感动和回应。客人在来到主人家的时辰,要做到谦恭有礼,在咀嚼咖啡的时辰,除要歌颂咖啡的香醇以外,还要切记即便喝得满嘴都是咖啡渣,也不克不及喝水,因为那是暗示客人对主人的咖啡不知足,会极大地危险主人的自负和美意的。阿拉伯人喝咖啡时很持重,也很讲究品饮咖啡的礼仪和程式,他们有一套传统的喝咖啡的情势,很像中国人和日本人的茶道。在喝咖啡之前要焚香,还要在品饮咖啡的处所撒放香料,然后是宾主一同赏识咖啡的品质,从色彩到香味,细心地研究一番,再把精彩珍贵的咖啡器皿摆出来赏玩,然后才开端烹煮香浓的咖啡。

 

    椰枣与阿拉伯人的生活

    据统计,全世界仅有近1亿棵椰枣树,其中7000多万棵都生长在阿拉伯国家。中国很早就有人工引进栽培。在一次众椰枣出口国召开的椰枣出口会议上,有人在提交的报告中将椰枣树和人相提并论。报告说:“一棵椰枣树就像是站立的一个人,椰枣树有雌性和雄性之分,只有这两性树互相授粉,才会结出椰枣!被折断“头”部的椰枣树就像是被砍掉头的人一样,很快就会死掉,树干的“心”部受到重创,整个树也会枯萎,被折断的树叶永远不会长出新叶。” 

     椰枣是椰枣树的果实。一棵椰枣树有时一次能结上百斤椰枣。椰枣营养价值高,被称为“沙漠面包”。椰枣在阿拉伯人的生活中处处可见,除直接当干果食用外,把椰枣汁和牛奶、羊奶、咖啡、红茶等掺在一起食用,是阿拉伯人的美味饮品。很多阿拉伯主妇将椰枣加工制成各种糖果、点心款待客人。亲朋好友之间也常常以椰枣为礼物互相赠送。

    在斋月里,椰枣更是体现了特殊的意义。每天傍晚开斋时,椰枣是最受欢迎的开斋食物,因为穆罕默德圣人曾多次嘱咐弟子们,开斋时要先食数棵椰枣,然后做昏礼,再进食。现代医学也发现了椰枣对人体的诸多益处。椰枣的成分几乎都是单糖,易于消化,不会伤害敏感胃肠,可以迅速被肠胃消化吸收。由于气候和地理位置的不同,椰枣树种类繁多。据阿拉伯一些国家的资料记载,生长在阿拉伯国家的椰枣树有两千多种,但是真正适用于商业贸易的也就30—40多种。椰枣还是阿拉伯一些国家的重要出口农作物。椰枣和阿拉伯人世世代代分不开的!