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传统阿拉伯甜品

餐饮娱乐 更新时间2015-11-2 15:16:301506人已关注
俗话说“十里不同风,百里不同俗”。在彻底体验了当地阿拉伯饮食风情后,我意识到真正该带的不是牛黄解毒丸,而是减肥纤体茶———因为阿拉伯人不但爱吃辣,更是吃甜的能手。


经过一家人山人海的店面,以为是特价促销,很好奇吗挤进去了,这里正是阿拉伯人引以为傲的中东甜点!
和中国的蛋糕作坊不同,这里的甜点店是要装饰大玻璃吊灯、铺设雪花石地板的。且不说地板有多光洁、店面有多宽敞,单是门前24小时不间断的霓虹灯就足够炫花你的双眼。橱窗一定要占领整面墙,盘盏一定要镀上光闪闪的银。远远看去,一面面大银盘上堆砌着玲珑精致的点心。听翻译说,受了装潢的误导,已经有很多中国人误闯到点心店里给太太买戒指,结果却捧回了一大堆艺术品一样的甜点! 

 

说起中国点心五花八门什么口味都有。然而到了阿拉伯,点心的味道用一个字就完全能概括“甜”。不论是节庆的应季点心,还是平常家用的糕点,一律沾上浓稠的蜂蜜、洒上白花花的糖霜,彼此堆挤着铺上满满一盘子。
因为糖霜融化后太粘,顾客挑点心时要用小钳子一块块夹起来举得老高,蜂蜜被扯成细丝拉得好长好长。这景象漂亮是漂亮,但如此多的蜜糖咽下肚实在让人有些胆寒。据说阿拉伯人评价甜点好坏的标准,和评价比萨饼的技巧一样,要看切开来彼此之间藕断丝连的丝有多长。丝越长,价格也越贵。


     阿拉伯人热爱甜食的品性同他们几千年的文化融为一体———在阿拉伯语中,“蜂蜜”一词常形容面容姣好的女子。“像蜜一样的女孩子”,对于阿拉伯姑娘来说,可是一句无可媲美的赞誉!印象最深的还是一个叫琳娜的阿联酋女孩。有一次,她的家人给她带来一大篮甜点,点心的模样像极了我们端午节常吃的小粽子。金黄色的三角外绕了很多细细的糖丝,整齐堆放在篮子里垒成一个帆船模样,精致得让人没法把它和食品想到一起。据说这种帆船糕点是专门送给远行的人的,祝福行者一路平安,日子过得甜甜蜜蜜。

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